Рецепты / Бургер из Индейки

Способ приготовления :

 

1) Котлета для Бургера

Индейку,свинину,лук - пропустить дважды через мясорубку.

Добавить - специи/,воду,крахмал,перемешать.

Формируем котлеты округлой формы,обжариваем с двух сторон.

 

2) Соус

Чеснок,тимьян - измельчить, добавить желток,яйца,горчицу,специи - взбить,вливая небольшими порциями оливковое масло. Соус загустел - добавляем сок лимона и апельсина.Перемешать до однородности.

 

Собираем БУРГЕР :

- Булку разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде.

- Смазать соусом.

- Выкладываем лист салата,сверху ломтики помидора,далее запеченный болгарский перец, сверху горячую котлету,затем тонкий слайс сыра.

- Накрываем всё второй частью булки и сколоть фуршетной шпагой,для удобства.

 

Cold Funk Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Время
приготовления:

40 минут
Количество
порций:
2
Сложность:
4/10
Ингредиенты:

для КОТЛЕТЫ :

- мякоть индейки ( филе бедра ) 600 гр

- свинина 200 гр

- крахмал 20 гр

- лук репчатый 150 гр

- соль/перец 15/2

- вода 50 гр

- чеснок/имбирь/орегано 3/2/1

- масло растительное для жарки

 

для Бургера :

- булка бургерная 50 гр

- котлета 100 гр

- перец болгарский печеный 30 гр

- лист салата 10 гр

- томат свежий 30 гр

- соус 30 гр

 

для СОУСА :

- желток яйца 50 гр

- горчица/чеснок 10/3 гр

- масло оливковое 100 гр

- сок лимона/сок апельсина 15/15 гр

- куркума/имбирь/тимьян 1/1/1

  • Гуляш
    Охлажденная ВУ

    Белое и красное мясо индейки, нарезано.

    Белки 17,0 г
    Жиры 7,0 г
    131 Ккал/ 547 кДж
    цена за 1 кг
    340 руб.
    В корзину
  • Крыло
    Охлажденная/
    замороженная ВУ)

    Крыло индейки содержит повышенное количество витаминов А, РР, Е. Отсутствует холестерин, поэтому крыло классифицируется как диетический продукт. Крыло индейки – лидер по содержанию фосфора среди мясных продуктов.

    Белок 11,0 г.
    Жир 17,0 г.
    Ккалл 200,0/820,0 кДж
    цена за 1 кг
    190 руб.
    В корзину
  • Бедро
    (охлажденная/ замороженная ВУ)

    Бедро индейки - это мясо, располагающееся на бедренной кости, по праву считается одним из самых нежных и ароматных. Бедро индейки замечательно подходит для жарки, тушения, запекания и других видов кулинарной обработки.

    Белок 15,0
    Жир 9,0
    Ккалл 141,0 / 590,0 кДж
    цена за 1 кг
    230 руб.
    В корзину
  • Тушка индейки потрошенная (без шеи)
    Замороженная
    вес от 10 до 22 кг

    Белки 22,0 г
    Жиры 15,0 г
    Ккал 2581076 кДж
    цена за 1 кг
    290 руб.
    В корзину
  • Голень бескостная
    (охлажденная/
    замороженная ВУ)

    Голень отделенная от кости

    Красное мясо индейки богато железом и миоглобином, незаменимыми для синтеза красных кровяных телец.

    Белки 15,0 г
    Жиры 9,0 г
    141,0 ккал / 590,0 кДж
    цена за 1 кг
    280 руб.
    В корзину
  • Гузка
    Охлажденная/
    замороженная ВУ

    Гузка – хвостовая клинообразная часть индейки. Можно варить, жарить, тушить, запекать и коптить, но стоит помнить, что гузка выделяет много жира.

    Белок 3,0 г.
    Жир 32,0 г.
    Ккалл 300,0/1240,0 кДж
    цена за 1 кг
    150 руб.
    В корзину
  • Медальоны
    Охлажденная ВУ

    Медальоны из грудок индейки

    Белки 20,0 г
    Жиры 4,0 г
    116,0 Ккал /486,0 кДж
    цена за 1 кг
    380 руб.
    В корзину
  • Шея
    (замороженный монолит
    от 12 до 15 кг)

    Калорийность составляет примерно 135 ккал/100 грамм охлажденного продукта. При этом содержание мяса достигает половины от общей массы. За счет этого наслаждаться шейками индейки можно часто без опаски за свою фигуру.

    Белок 14,0 г.
    Жир 13,0 г.
    Ккалл 173,0/720,0 кДж
    цена за 1 кг
    160 руб.
    В корзину
  • Фарш
    Замороженная
    ТУБА

    Мясо индюшки не только очень полезное, но ещё и вкусное, поэтому пользуется особым спросом. Поэтому Фарш индейки отличается своей нежностью. У нас представлены два варианта упаковки –
    ТУБА (900 гр.)
    и ПОДЛОЖКА (800 гр.)

    Белок 16,0г.
    Жир 17,0г.
    Ккалл 220,0/920,0 кДж
    цена за 1 кг
    150 руб.
    В корзину
  • Печень
    Замороженная ПОДЛОЖКА

    Обилие белков и жиров, высокая калорийность изделия (260 ккал / 100 гр продукта) только повышают ценность печени. Она даже может заменить мясо в рационе, причем, потребности организма в нутриентах будет перекрываться меньшими объемами порций.

    Белок 18,0
    Жир 10,0
    Ккалл 162,0 / 680,0 кДж
    цена за 1 кг
    220 руб.
    В корзину
  • Филе бедра
    (охлажденное/
    замороженное ВУ)

    Это бескостное мясо, располагающееся на бедренной кости, считается одним из самых нежных и ароматных. Филе бедра индейки замечательно подходит для жарки, тушения, запекания и других видов кулинарной обработки.

    Белок 16,0г.
    Жир 11,0г.
    Ккалл 160,0/680,0 кДж
    цена за 1 кг
    390 руб.
    В корзину
  • Филе грудки
    (охлажденное/
    замороженное ВУ)

    Мясо грудки индейки богато полноценным белком, в нём содержатся аминокислоты, среди которых триптофан, являющийся предвестником мелатонина, и аргининовая кислота. Витамины группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, имеются в продукте в полном составе.

    Белок 20,0г.
    Жир 4,0г.
    Ккалл 130,0/560,0 кДж
    цена за 1 кг
    380 руб.
    В корзину
  • Сердце
    Замороженная ПОДЛОЖКА

    Сердце индейки при любом варианте тепловой обработки оставляет в себе белковые фракции, жиры, небольшое количество углеводов, а также витамины группы А и В, селен, железо, цинк и фосфор.

    Белок 15,0г.
    Жир 10,0г.
    Ккалл 150,0/630,0 кДж
    цена за 1 кг
    280 руб.
    В корзину
  • Голень
    (охлажденная/ замороженная ВУ)

    Голень индейки на кости – это красное мясо, которое можно тушить, жарить, запекать, варить, готовить на гриле и костре, а так же фаршировать различными начинками.


    Белок 16,0
    Жир 11,0
    Ккалл 160,0/680 кДж
    цена за 1 кг
    230 руб.
    В корзину
  • Желудки
    Замороженная ПОДЛОЖКА

    Полное отсутствие углеводов, минимальное количество жиров и большой удельный вес белков в составе этого мяса делает продукт незаменимым в питании людей, которые подсчитывают БЖУ и калорийность съеденного за день.


    Белок 20,0
    Жир 7,0
    Ккалл 143,0/600,0 кДж
    цена за 1 кг
    210 руб.
    В корзину
Наверх