Бедро индейки – 170 гр
Лук шалот – 3 шт
Морковь - 1 шт
Шампиньоны свежие – 400 гр
Шейка свиная копченая – 100гр
Вино красное сухое – 350 мл
Вода – 50мл
Уксус красный винный – 20 гр
Масло растительное
Масло сливочное
Чеснок/розмарин – по вкусу
Мука – 5 ст.л.
Тимьян/ майоран/ петрушка – по вкусу
Имбирь/мускатный орех – по вкусу (по 1-2 ч.л.)
Соль/перец ч.м. – по вкусу